Plato Típico o Autónomo de Rumiñahui

TURISMO El Cantón Rumiñahui es el corazón del Valle de los Chillos, el está rodeado por laderas, estribaciones, cerros y nevados que integran la Cordillera de los Andes, dando lugar así a unas vistas andinas preciosas, que todos sus visitantes pueden apreciar. En el área urbana también se puede gozar de grandes exhibiciones monumentales, que atraen el turismo por su detalle y belleza, las cuales fueron construidas por íconos del arte ecuatoriano, tales como Oswaldo Guayasamín, y Gonzalo Endara Crow

La Fritada En nuestro país debemos ser conscientes de la riqueza gastronómica que nos permite poseer una variedad en la denominada “comida tradicional”, por la diversidad en aromas y sabores auténticos de cada región, provincia o cantón. Un ejemplo es Sangolquí cabecera cantonal de Rumiñahui (Pichincha), donde podemos encontrar una variada gastronomía, particularmente por su tradición se degustan caldos de gallina, yahuarlocro, fritada, cuyes asados, tortillas con caucara, librillo, ville, menudo con mote, chicha de jora, entre otros. Este plato tan característico y reconocido a nivel nacional, nace conjuntamente con el hornado, con no mucha acogida como el hornado, pero si como en plato de consumo ocasional y frecuente. Este plato comúnmente se lo sirve con mote, maduro, tostado, encurtido, aguacate y papa dorada acompañada con un vaso de chicha de jora, morocho o en algunos casos con una botella de cerveza. Este plato se lo encuentra con más frecuencia en los fines de semana en a...

  Fritada   Código: 001 Materia : Decoración de platos PROCEDIMIENTO: Fecha: 04/08/2021 Hora: 18:00 Colocamos en una olla nuestra carne con las especias, el zumo de naranja y dejamos que concentre los sabores por unos 30 minutos. Colocamos agua a hervir y cuando este en punto de ebullición agregamos nuestras papas. De igual manera lo hacemos por el choclo. En nuestra olla con la carne agregamos media mitad la cebolla blanca, taza y media de agua y lo llevamos a hervir por unos 30 minutos. Y lo colocamos en un sartén para que comience a freír. Cuando veamos que ya nuestro choclo está en su punto lo retiramos, de igual manera nuestras papas la sacamos y la ponemos en un blos y comenzamos a majar hasta obtener una mezcla homogénea, vamos formando nuestra tortilla y le llenamos de queso. Retiramos nuestra fritada la colocamos en un recipiente y procedemos a freír las t...

La gastronomía es el arte de mezclar sabores, olores, texturas, formas. Es  el arte que  te brinda la oportunidad de aprender y  compartir a los demás tus  preparaciones,  haciendo que las barreras  que te separan de la oportunidad de degustar de una  comida sean derribadas. La gastronomía te  brinda gratos momentos  ya sean con amigos familiares  o comensales, ver las sonrisas en sus  rostros mientras disfrutan de la comida es una buena recompensa. Hacia eso vamos dando a conocer lo que somos, personas  capaces de hacer, con perseverancia amor y dedicación una buena preparación.                                                                                                   ...

Este plato se lo puede acompañar con habas, maduro, tortillas de papa, mote, y también algunos ingredientes como el aguacate y encurtido para agregar más sabor al paladar.

  Como resultado final, obtuvimos una deliciosa fritada que es un plato típico del Cantón Rumiñahui, el cual fue de lo más satisfactorio, consiguiendo así los resultados deseados gracias a las prácticas que llevamos a cabo durante las clases. Durante la preparación del platillo es necesario tomar en cuenta los tiempos de cocción, y recordar que cada persona puede agregarle un toque distintivo a la elaboración de acuerdo a sus gustos personales o tradiciones culturales.